Ben je nieuwsgierig naar wat het is?

Dit brood zit vol met gezonde vezels, mineralen en vitamines, ook nog eens koolhydraatarm en heerlijk van smaak.

Dit brood is echt heerlijk als je van een beetje robuust brood houdt, met toch een luchtige textuur!

Het is gemakkelijk te bakken en je kunt er ook meer in een keer van maken. 

 

Blije darmen en hormonen?

Dit brood voedt je darmflora en ondersteunt je hormoonbalans.

Doordat het brood voor het grootste deel uit zaden (lijnzaad en beetje gemengde zaden) bestaat, heeft het weinig koolhydraten, veel mineralen en vitaminen, gezonde vetzuren en vezels. 

Vezels zijn noodzakelijke voeding voor je darmflora. Zij nemen vocht op en zorgen voor een gezonde stoelgang. 

Lijnzaad bevat naast vezels en gezonde vetzuren, lignanen, slijmstoffen, die je slijmvliezen voeden en beschermen, je oestrogeen/progesteron balans ondersteunen en je immuniteit en humeur ondersteunen. 

Deze lignanen zijn feitelijk fyto-oestrogenen die ervoor zorgen dat de zeer ongezonde xeno-oestrogenen (verpakkingen, schoonmaakmiddelen, make-up en verzorgingsmiddelen) hun werk niet meer kunnen doen en spelen een rol bij een gezond cel metabolisme en het voorkomen van hormoon gerelateerde kankers. 

 

Wat is het en hoe maak je het?

Het kost niet veel tijd en moeite en iedereen kan het!

Dit is het recept:

 

Ingrediënten:

- 200 gram hele lijnzaden malen in een koffiemolen bv. 

- 30 gram psylium vezels 

- 50 gram gemengde zaden, lijnzaad, sesamzaad, pompoenpitten, zonnebloempitten 

- 1 theelepel of 3/4 theelepel zout (liefst Keltisch of Himalaya) naar smaak

- 2 theelepels wijnsteenbakpoeder voor een luchtig brood. Wil je een brood dat wat vaster is, dan 1 theelepel.

- 250-300 ml water, kijk even naar hoe het deeg voelt als je alles mengt. 

- 2 eieren medium formaat.

 

Hoe doe je het?

Verwarm je hete lucht oven voor op 190 graden. 

Zet een mengkom klaar.

Maal het lijnzaad in de koffiemolen. 

Voeg de psylium vezels, zaden, het zout en het wijnsteenpoeder toe en roer alles goed door elkaar.

Voeg dan het water toe bv. eerst 200/250 ml en meng het goed door elkaar. 

Voeg daarna de eieren toe en kneed of roer het deeg goed door. 

Kijk of het niet te nat is en maak er een kleine bol of Oberlander vorm van op de bak plaat. 

Het is zo klaar!

 

Laat het brood 1 uur bakken op de bakplaat in de oven. 

 

Ik maak vaak 3 of 4 broden tegelijk op de bakplaat en varieer met ingrediënten.

Je kunt ze ook invriezen. 

Bewaar het brood altijd in de koelkast!

Persoonlijk vind ik de variant met gehakt noten en rozijnen of dadels ook heerlijk!

Soms maak ik hem ook met gehakte, zongedroogde tomaatjes en Italiaanse kruiden.

Of met prei, ui, paprika (alles gehakt en gedept met keukenrol) als hartig brood. 

 

Het is heerlijk en zeker het proberen waard!

Iedereen kan het en het is supergezond ook als je wat gewicht wilt verliezen. 

Het verzadigt je namelijk omdat je echte voedingsstoffen binnenkrijgt in plaats van lege calorieën.

 

Je darmen knappen er enorm van op. 

Je hebt meer energie en voelt je beter. 

Wat wil je nog meer?

 

Dit brood alleen gaat je natuurlijk niet alleen helemaal gezond maken. 

Gezonde voeding met veel verse groenten, veel kleuren en variatie en weinig geraffineerde suikers en bewerkte producten en gezonde vetten zijn belangrijk voor gezonde darmen. 

Drink voldoende water en eet waterrijke producten.

Slaap voldoende en op tijd zodat je hormoonbalans en dag en nacht ritme synchroon lopen met je lichaamsritme. 

Gezonde voeding en ook een gezonde hormoonbalans stelt je ook in staat om beter met stressfactoren om te gaan.

 

Vind je dit interessant en heb je last van darm gerelateerde of hormonale klachten? 

Ik help je graag verder in mijn praktijk!

Mijn motto is niet voor niets: Gezond door het Leven!

 

Lizette.

www. vitasana.nu